news
L’Associazione Vino e Salute approda in terra di Sicilia
Si è svolto ieri, giovedì 28 febbraio, a Trapani il Convegno “O.C.M. Vino e il futuro della viticoltura siciliana”. Si è trattato di un appuntamento molto interessante che aveva come protagonista le realtà specifica siciliana ma che è stata un’occasione per discutere di alcuni aspetti legati al mondo dell’enologia e del vino, della sua commercializzazione e soprattutto degli aspetti riguardanti la salute e dunque della necessità di una corretta educazione alimentare.
Al prestigioso Convegno nazionale che ha visto la partecipazione di personaggi illustri appartenenti al mondo scientifico, universitario e politico era stata invitata l’Associazione Vino e Salute di Montalcino nella persona del suo Presidente Stefano Ciatti. Il Presidente è intervenuto sottolineando come una moderata assunzione di vino costituisca un fondamento per una corretta alimentazione.
Dopo aver portato il saluto del Sindaco di Montalcino Buffi, il Dott. Ciatti ha incentrato il suo intervento sulle attività dell’Associazione, ormai di valenza nazionale, della sua storia, di come è nata e del suo rapporto inscindibile col territorio montalcinese. Ha poi presentato i partners dell’Associazione, i suoi obiettivi e progetti futuri.
Il clou dell’intervento è stato prettamente scientifico dal ruolo positivo del resveratrolo, sulla salute umana, ai prodotti per la cura del corpo che possono essere ottenuti prendendo il vino come elemento basilare, creme, idromassaggi, vinoterapia etc.
L’interevento del dott. Ciatti si è concluso con la citazione di un saggio di Arnaldo di Villanova del 1300 intitolato “Il mantenimento della giovinezza e il ritardo dell’invecchiamento”, quando l’eminente studioso medievale si diceva convinto che…
“…Dal vino possa prima o poi essere ottenuta l’acqua della vita..”
Si è trattato di un’occasione di notevole rilevanza per l’Associazione e per il nome di Montalcino se mai ce ne fosse stato bisogno. Ormai anche Vino e Salute sta divenendo un segmento innegabilmente importante nella realtà di Montalcino e, soprattutto, nel panorama nazionale del mondo vitivinicolo.
C.B.